Crédito: Editorial Mango
Irresistibles Platillos 21
Una sopa con un toque bien mexicano... Pero... Ahora si ya vamos a empezar a bajar de peso. Los ingredientes son saludables y la sopa te quedará con un sazón picosito que te encantará.
Crédito: Editorial Mango
Porciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 60 minutos
Dificultad: fácil
Ingredientes:
1 manojo de acelgas, lavadas, escurridas y troceadas
3 nopales cocidos y picados
3 jitomates
2 chiles huajillo limpios y desvenados
1 diente de ajo
Consomé de pollo en polvo
4 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
Sal
Preparación:
En un comal asa los jitomates junto con el chile y ajo. Retira y coloca los chiles en agua muy caliente hasta que se suavicen. Una vez que los chiles estén suaves, licua junto con los jitomates y ajo, sazona al gusto con el consomé de pollo y un poquito de sal. Cuela y reserva.
Vierte el jitomate colado dentro de la olla con el aceite caliente. Fríe durante 5 minutos.
Por último, agrega las acelgas, los nopales cocidos y el caldo de pollo. Deja que hierva durante unos 10 minutos a fuego medio.
Retira del fuego y sirve al momento.
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