Helado de Limón

• Tiempo de preparación

  40

• Tiempo de Cocción

  -

• Cantidad de Porciones

  4

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1.Ingredientes

• 4 cucharadas de fécula de maíz Maizena®
• 1 taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 ¼ taza de agua
• 2 huevos
• ¼ taza de jugo de limón

2.Preparación

1 Disolver la Maizena®, el azúcar, la sal y la ralladura de limón en el agua.
2 Cocinar a fuego mediano, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.
3 Retirar del fuego, incorporar las 2 yemas ligeramente batidas y mezclar rápidamente.
4 Cocinar 2 minutos más a baño de María, revolviendo siempre.
5 Retirar del fuego, añadir el jugo de limón y mezclar.
6 Dejar enfriar e incorporar mezclando suavemente las claras a punto de nieve.
7 Colocar en recipientes y poner en el refrigerador.
8 Cuando esté un poco congelado, sacar y revolver unos minutos. Luego volver al congelador.
9 Servir con galletas y frutas.

3.Consejo

Se puede agregar un poco de la ralladura de limón para darle un sabor mas intenso.