Mezcla de verduras y res unidos en una sola preparación. Este platillo se asemeja al clásico platillo chino chop suey con un toque mexicano. Las verduras utilizadas en la receta aportan buena cantidad de fibra. La carne de res es una excelente fuente de proteínas y hierro. Debido al corte que utiliza, su contenido de grasa es bajo. Esta receta aporta vitamina a para mantener saludable piel y ojos, y vitamina c que activa al sistema inmunológico y funciona como antioxidante

1.Ingredientes

• 2 tz de ejotes en trozos (280 g)
• 8 pza cebolla cambray limpia
• 1 tz de zanahoria en cubos (120 g)
• 2 cdita de aceite vegetal
• 2 tz de aguayón de res en cubitos o carne sin grasa (240 g)
• 2 tz de jícama en cubos (240 g)
• 2 cubos de Knorr® Vitalie caldo sabor pollo
• 2 pza de chile de árbol verdes cortados en tiras
• 1 cda de Fecula de maíz Maizena®
• ½ tz de agua

2.Preparación

1 Sumergir ejotes, cebollas y zanahoria en agua hirviendo por 2 minutos. escurrir.
2 En un sartén grande, calentar el aceite y cocinar la carne hasta que dore.
3 Agregar la jícama y el resto de las verduras, cocinar a fuego medio por 2 minutos.
4 Desmoronar los cubos de Knorr® Vitalie caldo sabor pollo y agregar al sartén junto con los chiles.
5 Disolver la fécula de maíz Maizena® en agua y agregar al sartén.
6 Cocinar por 2 minutos más a fuego bajo sin dejar de mover.
7 Repartir la preparación y servir.

3.Consejo

Sustituir los ejotes por espárragos para hacer una preparación más especial. Se puede cambiar la cebolla cambray por cebolla blanca cortada en tiras. Prueba la sopa de pollo con coditos de vegetales Knorr® Vitalie. Toquecito Knorr®: Agregar chile de árbol cortado en tiras y jícama cortada en triángulos.