Recetas de Comida Francesa
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Pot au feu
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Tradicional guiso de la cocina campesina francesa, también tiene su versión española, el cocido. Cada familia tiene su forma de preparar esta receta, ya que...
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Mousse de peras
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De origen francés (mousse significa espuma), este postre es preparado con clara de huevo y azúcar. La tradicional es con chocolate, pero existen otras...
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Huevos al vino tinto
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Este platillo tradicional francés proviene de la región de Poitou, al oeste del país.
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Galette bretona
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La galette se come en Bretaña (oeste de Francia) desde la Edad Media, incluso antes que se difundiera el pan. Era la comida básica de los campesinos. Es una...
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Espaldilla de borrego al vapor
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La cocina con borrego (o cordero) está íntimamente ligada a la historia del cristianismo, ya que era tradición en la época de los Apóstoles emplearlo para...
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Civet de jabalí
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En su origen, el civet no era un guiso de carne. En la Edad Media se lo hacía con huevos, aunque siempre llevaba cebollas, que es el ingrediente que le dio su...
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Carbonnade
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Este platillo es originario de la cocina de Bélgica y del norte de Francia y es muy tradicional prepararlo en invierno. Su nombre deriva del carbón, porque...
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Bavaroise
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Como su nombre lo indica, la receta proviene del sur de Alemania, de la región de Baviera. Pero son los franceses quienes le dieron forma a esta crema y la...
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Tarte Tatin de peras
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Esta tarta o pay, un clásico de la cocina francesa, fue creada a fines del siglo XIX en un restaurant del centro de Francia, que pertenecía a las hermanas...
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ayuden me por favor aclarenme una duda ayudenme 10 puntos? - 24 de noviembre de 2009, 06:53 PM
para ser chef se nesesita estudiar universidad? - 24 de noviembre de 2009, 02:43 PM
universidades de gastronomia en Cd. juarez o en Guadalajara? - 23 de noviembre de 2009, 07:17 PM
olaa,alguien me podriia decir si cerca de sonora esta la carrera de gastronomia? - 23 de noviembre de 2009, 06:45 PM
Cual es mejor metodo para examen de Cocina(gastronomia)? - 23 de noviembre de 2009, 05:50 AM
si ustedes pudieran escoger a sus ponentes en un congreso de gastronomia y turismo a quien llevarian? - 22 de noviembre de 2009, 11:42 PM
apunto de graduarme lic gastronomia, cancun o los cabos? - 21 de noviembre de 2009, 06:23 PM
Hola pueden ayudar con esto please!!? - 19 de noviembre de 2009, 09:07 PM
Escuelas de Gastronomia? - 19 de noviembre de 2009, 12:49 PM
como explicar que siento que no valora mi amistad? - 18 de noviembre de 2009, 09:17 AM