Publicaciones de blog de Cristina Orendain

  • La dieta según el grupo sanguíneo

    A  principios de los  años  80s  los neurópatas Peter y James D'Adamo, tras varias investigaciones padre e hijo llegaron a una conclusión: “la buena o mala asimilación de los alimentos está condicionada por nuestro grupo sanguíneo”.

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    Hay alimentos que son perjudiciales, beneficiosos y otros neutros. Muchas enfermedades pueden deberse  al consumo de alimentos no adecuados para nuestro grupo sanguíneo. Está la razón de que muchas personas no consigan adelgazar al hacer una dieta.

    ¿Por qué reacciona la sangre ante ciertos alimentos como si éstos fueran peligrosos enemigos? Se debe a las lectinas de los alimentos, son un tipo de proteínas cuyos antígenos también producen la activación del sistema inmunológico.

    Entre la sangre y los alimentos se produce una reacción química. Si no son compatibles con su antígeno, atacan órganos o sistemas, provocando  bloquear la irrigación sanguínea renal.

    La mayoría de las lectinas  que ingerimos no son perjudiciales y el 95% es desechado por el

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  • Técnicas para purificar nuestra sangre

    Entrando enero es inevitable que tratemos temas de la salud relacionados a cómo contrarrestar todos los excesos que durante los últimos días sometimos a nuestro cuerpo. Además, al inicio del año aumenta nuestra disposición por realizar algunos cambios en nuestro estilo de vida. Esto da pie a poder realizar muchas terapias de desintoxicación muy benéficas para eliminar un sin fin de toxinas que se fueron acumulando durante todo el año.

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    La aplicación de un enema puede ser muy eficaz  para iniciar nuestro proceso de desintoxicación. Agregar a 2 litros de agua tibia el jugo de 3 limones ayuda a equilibrar el PH del colon y  eliminar del colon la materia fecal y otras impurezas. La mejor posición para aplicar el enema es poniendo la cabeza abajo y los glúteos hacia arriba e introducir lentamente el líquido. Si se siente dolor mientras pasa el líquido, detenerlo hasta termine el dolor para continuar, de no poder contener el líquido dentro del colon, expulsar y reiniciar hasta lograr

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  • La avena, un alimento contra la ansiedad

    La avena es un cereal que tiene abundantes proteínas, hidratos de carbono, grasas de buena calidad, vitaminas y minerales y oligoelementos.

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    Es un alimento bajo en calorías pero alto en contenido de fibra el cual favorece a dar saciedad.

    El grano entero de avena está rodeado por una capa protectora también llamada salvado o cascarilla, aproximadamente el 29 – 41% de peso del grano y provee fibra, minerales, proteína y fotoquímicos.

    Cuando esta cáscara es removida queda el endospermo que es rico en almidón, equivale al 55 -68% del peso del grano;  por ello es recomendable consumir el grano entero

    Finalmente existe una tercera parte del grano llamado germen, que equivale aproximadamente 3.7% del peso del grano ahí se encuentra el hierro, zinc vitamina B y E.

    En 100 gramos de avena se cubren el 40% de las necesidades diarias de vitamina B1.

    Esta vitamina es esencial para el cerebro y el sistema nervioso, ayudando a controlar el deseo ansioso por comer.

    La avenina es un componente de la

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  • Sugerencias de propósitos de Año Nuevo para mejorar tu salud y bienestar

    Lograr una vida saludable es un excelente propósito para iniciar este año 2013. La vida es corta y mantener una salud integral es la esencia para gozar de ella  vigorosamente, así que en Vida Sana queremos brindarte opciones para que analices tus hábitos y te atrevas a modificarlos.

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    1. Sigue una dieta sana y equilibrada. Este es una frase muy insistente dentro de nuestro blog y es debido a la gran importancia que posee  la alimentación para la salud de nuestro cuerpo

    2. Disminuye el consumo de alcohol. Es cierto que una copita de alcohol nos relaja pero no debemos abusar. El consumo de alcohol disminuye el hambre e interfiere en la absorción de nutrimentos importantes como la vitamina B, E, A, K y C, así como de proteínas, por lo que el alcohólico tiende a sufrir de desnutrición y avitaminosis; en cuanto a beneficios no hay ninguno.

    3. Mantente activo. Busca el movimiento, no solo para hacer ejercicio sino durante todo el día, la actividad vitaliza y limpia el sistema circulatorio.

    4.

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  • Fabulosas especias de temporada

    Desde los tiempos más remotos, las especias han sido objeto del tráfico internacional. En la antigüedad se emprendían largas y penosas travesías  para conseguir especias en Asia y transportarlas después  hasta Occidente.

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    El sabor fue el motivo principal por lo que se realizaron tantos viajes; para satisfacer el sentido  del gusto, los europeos estuvieron dispuestos a pasar por toda clase de aventuras y peligros. Pero más que el sabor, las especies se usaban en Europa por su pretendido efecto afrodisíaco como el clavo, así como su capacidad para disimular el mal sabor de los alimentos descompuestos.

    Algunas de las especias son ideales para esta temporada porque resaltan el sabor de los diferentes platillos,  además de que tienen efectos curativos para enfrentar problemas respiratorios y gástricos propios de estas fechas:

    Anís: Sus semillas se utilizan como condimento en panadería, repostería y en la elaboración de licores,  así como en algunos curris y platos de marisco. Todas las

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  • Uso y función de ácidos grasos esenciales

    El ácido linoleico (omega 6) y linolenico (omega 3),  son ácidos grasos obtenidos de las grasas insaturadas presentes en diversos alimentos tanto de origen animal principalmente pescados o de  origen vegetal como todos los aceites vegetales prensados en frío, germen de trigo, aguacate y las semillas como chía, girasol, linaza, almendras o nueces.

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    Este grupo de grasas ayudan  a sintetizar y utilizar las grasas saturadas, para esto se recomienda que por lo menos el 1% del total de las calorías sea de ácidos grasos insaturados esenciales, al comer 20 cucharadas de semillas de girasol o 18 nueces logramos cumplir con la recomendación diaria. Una alimentación variada con una ingesta adecuada de carbohidratos y grasas saturadas tendría que ser suficiente para aportar la cantidad necesaria de ácidos grasos esenciales, la realidad es que nuestro estilo de vida y plan de alimentación no están cubriendo los requerimientos diarios de nutrientes en general.

    Suplementar nuestra dieta con ácidos

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  • Frutas secas, ideales para esta temporada

    Sin excepción, las frutas deben estar presentes en nuestra alimentación todos los días, sin embargo para algunas personas, cubrir con las cinco raciones de frutas recomendadas por día se vuelve imposible. Para hacerlo posible podemos consumirlas en diferentes presentaciones.

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    En la fruta seca, la humedad se reduce al 20% de su peso, debido a que la fruta es expuesta al sol y al aire hasta lograr esa pérdida de agua, o puede producirse por la acción mecánica de dispositivos que generan aire caliente y seco.

    Otra técnica utilizada en la elaboración de fruta seca, es la fruta cristalizada, la cual es sumergida todo un día en agua con cal, después se pasa por almíbar preparado con azúcar o piloncillo, que permite su conservación, el proceso termina al secarse.

    Hoy en día podemos encontrar cualquier fruta, aunque las más comunes son los higos, dátiles, uvas, ciruelas, plátano, piña, albaricoques. Este proceso de secado, además de ayudar a conservar la fruta por un periodo mucho más largo,

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  • Nutrición contra resfriado

    En este tiempo invernal en el que los cambios de temperatura en algunos lugares suelen ser muy drásticas se presentan con mayor intensidad las enfermedades como el resfriado, caracterizado por la infección del tracto respiratorio superior, ocasionada por un sin fin de virus, esto hace que el padecimiento pueda manifestarse de diferentes maneras. Entre los síntomas más comunes encontramos el dolor de cabeza, de garganta, cansancio, dolor del cuerpo, lagrimeo, estornudos, tos y fiebre.

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    Un resfriado dura entre 7 y 10 días, cuando se agrava y no son atendidas a tiempo llegan a desencadenarse enfermedades mas graves como bronquitis o neumonía.

    Si se padece con frecuencia de resfriados, algunos de los nutrientes que puedes complementar:

    Zinc, poderoso estimulante del sistema inmunológico y encargado de nutrir nuestras células, tómalo en ayunas con agua o junto con frutas dulces como papaya, plátano, pera, uvas, etcétera.

    Vitamina A, antioxidante y estimulante del sistema inmunológico.

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  • Recomendaciones para activar nuestra memoria

    Para el ser humano, recordar se vuelve un acto tan común como respirar. Es, cuando empezamos a olvidar que lo hacemos conciente, generando una gran angustia que nos hace pensar que es producto de una enfermedad o deterioro de nuestra juventud.

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    Podemos decir que una de los principales motivos por los que tenemos lapsos de perdida de memoria se debe a un aporte inadecuado de nutrientes al cerebro, se sabe que en la sangre encontramos la vida del organismo, siendo la encargada de llevar los nutrientes a cada una de nuestras células, si la sangre va cargada tanto de radicales libres como de colesterol y triglicéridos, el riego sanguíneo que va al cerebro disminuye provocando una nutrición inadecuada a las células del cerebro, que a su vez es reflejado en la pobre producción de los neurotransmisores, compuestos químicos que actúan como interruptores eléctricos  en el cerebro, que al no producirse provocaran un "cortocircuito",  responsable de la perdida de memoria o falta de concentración.

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  • Qué comer cuando eres diabético

    Cuando una persona padece diabetes el éxito del tratamiento médico depende mucho de la alimentación. Tener diabetes es un estilo de vida que exige disciplina, manteniendo una alimentación sana, balanceada, equilibrada, siendo prioritarios algunos alimentos y otros eliminándolos.

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    La dieta es muy sencilla pues debes tener en cuenta el índice glucémico.  El IG es la velocidad con la que se digieren la cantidad de almidones que liberan los alimentos al asimilarse modificando el azúcar en la sangre.

    La velocidad y la asimilación de los diferentes alimentos dependen del tipo de nutrientes que los componen, la cantidad de fibra presente y de la composición del resto de alimentos en el estómago e intestino durante la digestión.

    Los alimentos con niveles bajos de glucemia son los alimentos como los integrales, manzana, avena, cacahuate, salvado, productos lácteos bajos en grasa y frutas que se consumen con cáscara. El pan blanco, harinas refinadas, azúcar, caramelos, miel, cereales azucarados,

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