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BLOG DE MARIANA CORIA

Galletas de graduación

Aprovecha la temporada de Graduaciones y prepara estas deliciosas galletas. La masa es muy rica, a base de mantequilla, es ideal para todo tipo de galletas decoradas. Verás lo bien que quedas con tus amistades sin gastar demasiado.

galletasFoto: Luis G. Hernández

Porción: 10 paletas de galleta

Preparación: 2 horas

Dificultad: media

Para la masa:

125 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar

1 huevos

250 gramos de harina

Para decorar:

1 tazas de azúcar glass, cernida

2 cucharaditas de polvo para merengue (de venta en tiendas de materias primas)

agua fría, la necesaria

1 limón, su jugo

palitos de bambú

colores comestibles

Para hacer la masa: Mezcla la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integre, agrega el huevo.

galletasFoto: Luis G. Hernández

Una vez integrado agrega el harina hasta formar una masa.

galletasFoto: Luis G. Hernández

(Párrafo 3 )Estira sobre tu mesa de trabajo previamente enharinada, déjala de un grosor de 2 cm. Corta con el cortador de birrete de graduación.

galletasFoto: Luis G. Hernández

(Párrafo 4 ) Inserta un palito de bambú en el centro de la parte gorda de la galleta. Coloca las paletas en una charola de horno.

galletasFoto: Luis G. Hernández

Hornea a 180oC por 20 minutos ó hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Deja enfriar por completo.

Elabora el glaseado: Coloca el azúcar glass cernida junto con el polvo de merengue, exprime el limón. Empieza a batir con la batidora eléctrica, si es necesario ve poniendo agua de poco en poco. Bate como 5 minutos, te tiene que quedar como una pastita ligeramente  espesa, si se te pasó de agua le puedes poner más azúcar glass.

Divide el glaseado  en 2 y pinta una porción de azul y otra porción de negro. Coloca los colores por separado en una dulla con pico muy fino.

Decora los birretes, primero las líneas de afuera y luego los rellenas con el color azul.

Deja secar por completo hasta que se endurezca el glaseado.

Galletas graduación

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SOBRE EL AUTOR

MARIANA CORIA

MARIANA CORIA

Otro “Stylo” para Cocinar es un taller culinario de estilistas de alimentos. Somos Geraldine Romero y Mariana Coria. Iniciamos nuestra actividad en la cocina desde hace más de 20 años, estudiamos Administración de Empresas Turísticas pero siempre nos apasionó la cocina por lo que enfocamos nuestros pasos directamente a ésta área.

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