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BLOG DE MARIANA CORIA

Sopa de nopales con acelgas

Crédito: Editorial Mango

Irresistibles Platillos 21

Una sopa con un toque bien mexicano... Pero... Ahora si ya vamos a empezar a bajar de peso.  Los ingredientes son saludables y la sopa te quedará con un sazón picosito que te encantará.

Sopa de nopales y acelgasCrédito: Editorial Mango

Porciones: 4 personas

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

1 manojo de acelgas, lavadas, escurridas y  troceadas

3 nopales cocidos y picados

3 jitomates

2 chiles huajillo limpios y desvenados

1 diente de ajo

Consomé de pollo en polvo

4 tazas de caldo de pollo

2 cucharadas de aceite

Sal

Preparación:

En un comal  asa los jitomates junto con el chile y ajo. Retira  y coloca los chiles en agua muy caliente hasta que se suavicen. Una vez que los chiles estén suaves, licua junto con los jitomates y ajo, sazona al gusto con el consomé de pollo y  un poquito de sal. Cuela y reserva.

Vierte el jitomate colado dentro de la olla con el aceite caliente. Fríe durante  5 minutos.

Por último, agrega las acelgas,   los nopales cocidos y el caldo de pollo. Deja que hierva durante unos 10 minutos a fuego medio.

Retira del fuego y sirve al momento.

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SOBRE EL AUTOR

MARIANA CORIA

MARIANA CORIA

Otro “Stylo” para Cocinar es un taller culinario de estilistas de alimentos. Somos Geraldine Romero y Mariana Coria. Iniciamos nuestra actividad en la cocina desde hace más de 20 años, estudiamos Administración de Empresas Turísticas pero siempre nos apasionó la cocina por lo que enfocamos nuestros pasos directamente a ésta área.

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