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RECETAS DE COCINA

Strudel de manzanas

porciones:6
Cuando los turcos llegaron a las puertas de Viena en el siglo XV, llevaron consigo el baklava. El strudel es una variación de este postre, elaborado por primera vez en Hungría. La masa se volvió más fina y las pasas de uva fueron reemplazadas por manzanas

Ingredientes

  • 1 disco de masa rectangular para tarta de hojaldre
  • 1 kgr. de manzanas
  • 100 gr. de pasas de uva
  • 100 gr. de nueces picadas
  • 2 cdas. de mantequilla (30 gr.)
  • 1 tza. de azúcar
  • 50 gr. de pan rallado
  • 2 cdtas. de canela
  • 1 cda. de ron de cocina

Preparación

  1. 1Precalienta el horno a temperatura media. Coloca las pasas en un cuenco con el ron y déjalas macerar durante 1 hora. Pela las manzanas, córtalas y pícalas en la batidora. Coloca todos los ingredientes en un recipiente (excepto la masa) y mézclalos con cuidado.
  2. 2Sobre una encimera enharinada, extiende la masa con el rodillo hasta lograr que sea bien fina. Corta una tira de 15 cm. de ancho. Coloca sobre la masa la preparación dejando 3 cm. vacíos por cada lado y en las puntas.
  3. 3Coge los costados de la masa y envuelve el relleno, mojando los bordes de la masa para que se sellen. Cerrar el strudel envolviéndolo por debajo con las puntas de la masa. Pintar por encima con yema de huevo. Colocar en el horno por 45 min. hasta que esté dorado. Retira, deja entibiar y sirve.
1 RESEÑAS DEL USUARIO
  • Opinion

    star44

    Esta receta suena muy rica en verdad y no tan dificil de hacer
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